Categoria: Receitas

Hambúrguer Saudável

1/2 kg de carne magra moída (patinho – sem gordura) 10 azeitonas verdes picadas 1 cenoura ralada 1 colher(es) de sopa de semente de chia hidratada em 3 colheres (sopa) de água (deixe por 20-30 minutos até formar um gel) 2 dentes de alho picados ou amassados 1 cebola média bem picada 1 pitada de […]

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Pizza de Couve Flor Low Carb

1 couve flor média (crua) 1 ovo pequeno levemente batido 1/3 xícara(s) de chá de ricota 1 colher(es) de café de sal Lave bem a couve flor e corte em floretes. Leve ao processador de alimentos, deixando-o no ponto de farinha flocada. Leve ao microondas por 4 minutos, e cubra com recipiente específico pra miccroondas. […]

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Filé de Peixe Crocante

8 filés de peixe (800 g aproximadamente) Sal e pimenta a gosto Suco de 1/2 limão 150 g de flocos de milho sem açúcar 1 colher de sopa de farinha de linhaça 1 ovo Coloque os filés de peixe em papel-toalha, tempere com o sal, a pimenta e o limão. Passe os flocos de milho […]

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Salmão com Pasta de Tofú

250gr de tofu 2 colheres de sopa de cebolinha verde 1 colher de sopa de azeite de oliva Sal Marinho a gosto Salmão (500gr) Amasse o tofu com o garfo, e adicione a cebolinha e o azeite de oliva. Se quiser pode bater no liquidificador. Tempere o salmão com o sal marinho.Coloque a pasta por […]

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Bolo de Banana

3 bananas nanicas 1 xícara de farinha de banana verde ½ xícara de açúcar mascavo 2 ovos inteiros ½ colher de sopa de fermento em pó 1 colher de sopa de manteiga ½ xícara de suco de laranja 1 colher de sopa de canela em pó Uvas passas (a gosto) Bata todos os ingredientes no […]

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Cookie de Chocolate

1/2 xic farinha de arroz integral 1/2 xic flocos de quinoa 1/2 xic leite de coco (pode ser o de garrafinha, mas o feito em casa fica melhor) 2 col sopa óleo de coco extravirgem 1 ovo 1/4 xic açúcar de coco (ou demerara) 1 col sopa de semente de chia 1 colh sopa cheia […]

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Creme de Vagem – Low Carb

1 kg de vagem picada bem fininha 1 kg de abobrinha 1⁄2 kg de couve-flor tempero verde a gosto sal marinho e cebola a gosto Cozinhe a abobrinha e a couve-flor em aproximadamente 1 1⁄2 litros de água, juntamente com os temperos. Bata no liquidificador, peneire, faça um creme, leve ao fogo e adicione a […]

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Bolo de Chocolate Integral – Sem Glúten e Sem Lactose

1 xícara de farinha sem glúten (pode ser farinha de trigo) 1/2 xícara de farinha de linhaça 1/2 xic. água 1/2 xícara de açúcar de coco ou mascavo 1 colh. sopa bem cheia de cacau puro em pó 1/2 col sopa de fermento em pó 2 ovos (as claras batidas em neve) 2 colheres de […]

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Caldo Verde Detox

1 maço de couve (sem talo) picadinho 2 batatas doces inteiras e sem casca 2 litros de caldo de legumes ou de galinha caseiro sal marinho a gosto 1 cebola Refogue a cebola em 1 fio de azeite e acrescente a batata. Cozinhe a batata no caldo de legumes e depois bata no liquidificador e […]

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Bolo Prestígio – Sem Glúten e Sem Lactose

6 ovos caipiras (de preferência orgânicos) 2 colheres de sopa de óleo de coco 50g de coco ralado desidratado sem açúcar 4 col sopa de cacau em pó 4 col sopa de açúcar de coco ou mascavo 1 col. chá de fermento em pó. Bata tudo junto no liqüidificador (acrescente o fermento no final) e […]

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Falso Mousse de Chocolate

1 abacate médio 1 colher de sopa de cacau em pó (ou até 2 se você preferir mais forte) 2 colheres de sopa de xarope de agave Bata tudo no liquidificador, coloque em potinhos individuais (se quiser, pode colocar 2 colheres de sopa em cada = 1 porção). E leve pra geladeira até ficar mais […]

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Bolo de Coco Funcional

4 ovos (claras e gemas) 1⁄2 xícara de leite de coco light 1⁄2 xícara de açúcar demerara ou mascavo ou de coco 1⁄4 de xícara de óleo de coco 1 xícara de farinha de coco 1 colher de chá de fermento em pó Como fazer: Bater as claras em neve. Misturar tudo (pode ser na […]

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Caldinho Vermelho Super Antioxidante

1 col. (sobremesa) de azeite 1⁄2 cebola picada 1 dente de alho picado 300 g de tomate picado sem pele e sem semente 1 cenoura picada em cubos 1 col. (sobremesa) de extrato de tomate 2 copos (200ml) de água fervente sal marinho a gosto Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. […]

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Tempero de Laranja para Salada

4 colheres de sopa de suco de laranja 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico 1 colher de sopa de mostarda de Dijon 1 colher de chá de mel Pimenta-do-reino moída a gosto Em um pote com tampa, misture o suco de laranja, o vinagre blasâmico, a mostarda, o mel e a pimenta. Tampe o […]

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Molho Aromático pra Salada – Super Funcional

Faça a seguinte mistura: 1 colher de sobremesa rasa de sal marinho 1 pitada de alho granulado 1 colher de sopa de cebola granulada 2 colheres de sopa de orégano 1 colher de chá de pimenta do reino moída 1 / 4 colher de chá de tomilho seco 1 colher de chá de manjericão seco […]

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Pudim de quínua

2 xícaras de quinua cozida (preparada) 3 xícaras de leite de arroz ou soja 1 xícara de açúcar demerara ou adoçante 3 ovos 1 xícara de amêndoa 1 colher de chá de canela 1 colher de sobremesa de suco de limão 1 colher de óleo de girassol 1 colher de chá de baunilha 1 xícara […]

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Pêras ao vinho

4 pêras 4 col. (chá) de açúcar mascavo 4 col. (chá) de canela em pó 6 col. (sopa) de vinho tinto Parta as pêras ao meio e tire as sementes, formando uma pequena cavidade. Em cada metade, adicione o açúcar mascavo e a canela e deixe descansar por meia hora. Acrescente o vinho tinto e […]

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Lasanha de Abobrinha e Mussarela de Búfala

2 abobrinhas italianas médias com casca e bem lavadas 3 tomates maduros 3 dentes de alho picadinhos orégano e sal a gosto 1/2 cebola fatiada 50 g de mussarela de búfala fatiada 1 colher de chá de azeite de oliva manjericão fresco a gosto Fatie as abobrinhas. Bata no liquidificador os tomates, 1 alho, o […]

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Tomates Recheados com Quínua

4 unidades de tomates maduros 100 gr quínua em grãos 3 unidades de cebolinha 1 un pimenta dedo de moça ½ xícara manjericão orgânico 3 colheres sopa azeite de oliva extra-virgem 1/2 xícara de salsinha 2 colheres sopa farinha de mandioca 1/2 colher de chá sal marinho Cozinhe a quínua em água e sal, pique […]

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Nhoque de abobrinha

150gr de batata doce em cubos 150gr de abobrinha brasileira em cubos 1 clara 5 colheres de sopa de farinha de arroz 1 colher de sopa de farinha de banana verde Uma pitada de noz moscada Cozinhe as batatas e a abobrinha no vapor por 10-15 minutos. Após cozidas, passe-as pelo espremedor. Junte á isso, […]

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Arroz integral com castanhas

5 colheres (sopa) de castanha de caju 3 xícaras (chá) de arroz integral 10 xícaras água quente (para o arroz) 1 colhere de chá de óleo de coco 1 dente de alho picado 1 cebola picada sal marinho e salsinha picada a gosto Refogue o alho e a cebola no óleo. Acrescente o arroz e […]

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Espumante de maçã

1 maçã verde 2 colheres de sopa de suco de limão 1 litro de água com gás 1 colher de chá de açúcar mascavo ou adoçante a gosto 1/2 xícara (chá) de folhas de hortelã Coloque a maçã, o suco de limão e a água para ferver até amaciar a maçã. Deixe esfriar e coloque […]

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Suco Desintoxicante

2 xícaras de melancia picada 2 xícaras de morango 2 folhas de couve Bata tudo no liquidificador com cubos de gelo. Tome em seguida.

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Suco Imuno-estimulante 1

Suco de 2 laranjas 2 unidades de kiwi 3 rodelas de abacaxi 50gr de morango ou framboesas 1 copo (100ml) de suco de cranberry (ou oxicoco) Bata tudo no liquidificador com cubos de gelo. Tome em seguida.

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Suco Imuno-estimulante 2

1 cenoura grande 2 xicaras de melão picados 1 limão 1 pedaço (1/4) de uma raiz de gengibre média Bata tudo no liquidificador com cubos de gelo. Tome em seguida.

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Suco Relaxante

3 rodelas de abacaxi (sem casca) 125gr de uvas verdes 50gr de alface(ou 3 folhas) Bata tudo no liquidificador com cubos de gelo. Tome em seguida.

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Suco Anti-Estresse

50g de erva doce 50g de alface (ou 3 folhas) 4 rodelas de abacaxi Suco de 1 laranja Bata tudo no liquidificador com cubos de gelo. Tome em seguida.

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