8 filés de peixe (800 g aproximadamente)
Sal e pimenta a gosto
Suco de 1/2 limão
150 g de flocos de milho sem açúcar
1 colher de sopa de farinha de linhaça
1 ovo

Coloque os filés de peixe em papel-toalha, tempere com o sal, a pimenta e o limão. Passe os flocos de milho no processador até obter uma farinha grossa. Bata o ovo, passe cada filé no ovo batido e empane na farinha de flocos. 
Leve ao forno pré aquecido até formar uma casquinha crocante. Sirva com legumes cozidos no vapor e temperados a gosto.